کاهو و خواص آن
کاهو و خواص آن
کاهو در بارداری،کاهو چینی،کاهو سکنجبین،کاهو پیچ،کاهو فرانسوی
در واقع می توان گفت که کاهو از سبزی های بسیار مفیدی است که علاوه بر خواص درمانی، مصرف غذایی نیز دارد و در میان سبزی ها، تاریخی کهن داردو بسیار برای
بدن مفید است .بهتر است بدانید که کاهو یکی از قدیمی ترین سبزیجات در دنیا است که منشاء آن در هندوستان و آسیای مرکزی وجود دارد. گفتنی است که کاهو
طبق مدارکی که بدست آمده از شش قرن قبل از میلاد در ایران مصرف می شده است و یک قرن قبل از میلاد به روم راه پیدا کرده است و غذای مهمی برای رومیان به
شمار می رفته است .لازم است بدانید که کاهو گیاهی است یک ساله که دارای برگ های پهن و دراز و سبز ، با طعم کمی شیرین می باشد.و برای مصارف خانگی و
در سالاد بیشتر استفاده می گردد و خواص فراوانی دارد.
جالب ست بداید که انواع مختلف کاهو که در حال حاضر در آمریکا کشت می گردد حدود 16 نوع می باشد که در تمام طول سال وجود دارد.
روی هم رفته دو دسته کاهو وجود دارد:
1- کاهوی پرورشی و اهلی که در سالاد استفاده می گردد که کاهوی گرد HEAD LETTUCE و کاهوی ایرانی ROMAINE LETTUCE از انواع با اهمیت آن است. کاهوی
ایرانی از نظر مواد غذایی از کاهوی گرد بهتر می باشد. لازم به ذکر است که کاهوی گرد ارزش غذایی چندانی ندارد، زیرا دارای مقدر زیادی الیاف است که تولید گاز و
نفخ در معده می کند و نفاخ می باشد.
فواید کاهو برای سلامتی بدن را بشناسید:
جالب است بدانید که کاهو از نظر طب قدیم ایران سرد و مرطوب می باشد. دانشمندان علم تغذیه و گیاه شناسی برای کاهو خواص متعددی را بیان نموده اند که در زیر
به تعدادی از آنها می پردازیم:
بهتر است بدانید که کاهو، یک داروی تسکین دهنده و آرام بخش طبیعی می باشد زیرا شامل مقدار کمی از یک ماده ی شیمیایی به نام لاکتوسین است که وقتی به
مقدار زیاد مصرف گردد، باعث سستی در بدن می گردد.
لازم به ذکر است که کاهو خون را صاف و تمیز می کند.
بنابراین امام صادق (ع) فرمود: کاهو بخورید، زیرا خون را صاف می کند.
بهتر است بدانید که کاهو به خصوص نوعی از آن که دارای برگ های زرد می باشد، غذایی زودهضم است و خواب آرامی را به دنبال خواهد داشت از این رو رسول
خدا(ص) فرمود: کاهو، خواب آور و برای هضم غذابسیار مفید و مو ثر می باشد.
امام رضا (ع) فرمو دند: تا می توانید کاهو بخورید ، زیرا کاهو رقت خون را از بین می برد و بهتر از سایر سبزی ها، خون را تصفیه می نماید.
این سبزی خوشمزه را با شربت سنکجین میل بفرمایید.
